劉雨晴先過去的烤制區,把在店用餐的顧客預訂點餐單遞過去。
千里馬的燒烤海鮮,現在已經徹底經營起來了。
不少顧客到店用餐,都會順便點兩道特色燒烤嘗一嘗。
尤其是付宇之前研發的經典醬汁,格外受歡迎。
時間還早,烤制區這邊正在忙著張羅備菜。
趙勐這邊張金玉帶著孫鳴澤一起填補調料,廚具,烤制用的各種配菜。
兩個人干活速度總歸是要快一些。
付宇在紅桉區沒過來,張金玉見所有的東西都準備妥當了,就帶著孫鳴澤離開了烤制區。
他們這邊忙完了,朱晚還在悶頭整理亂成一團的調料盒子。
自從年后上班,只要張家新過來烤制區,就會帶上朱晚打下手。
他是覺得朱晚干活麻利,很有眼色,使喚起來特別順手。
朱晚則是有些不太情愿,主要是張家新為人性格不錯,很好相處,只一點,這人太過邋遢。
只要是他使用過的廚臺,那就跟狂風過境一般。
同樣是接單烤制,付宇那邊雖然也有些凌亂,但總不至于像現在這樣讓人收拾起來有種無從下手的感覺。
朱晚粘了一手的黏膩醬料皺眉擦拭,活干的又臟又無聊,正心焦氣躁的時候,就看到劉雨晴走了進來。
不得不說,劉雨晴長得是真的漂亮,只這么一打照面,就讓人覺得眼前一亮。
朱晚驚艷的看著劉雨晴,有點移不開視線,他深吸了一口氣,忍不住想要找劉雨晴搭話。
尤其是通過這幾天的相處,他發現劉雨晴真的是個特別好的姑娘,長得這么漂亮,偏偏性格特別好。
有句話是怎么說的來著?
反正他覺得劉雨晴從頭到腳完全就是按照自己的喜好長得!
劉雨晴看到只有朱晚一個人在烤制區,于是將預訂的點餐單遞過去,交代道:“這是今天的烤制預訂單,你先收著吧。”
朱晚接過來,隨手貼到廚壁上。
劉雨晴送完單子,正想離開,就聽到朱晚突然問道:“小晴,你知道付廚最擅長什么烹飪嗎?”
一說起付宇,劉雨晴頓時來了精神,也不急著走了,很感興趣的應道:“啊?你說付宇嗎?”
朱晚點頭:“嗯,我發現付廚雖然只是掌勺廚師,但平時跟大廚的工作量一樣,而且他好像什么烹飪都能做,付廚到底最為精通什么啊?”
朱晚這番話問的非常真誠,他是真的沒看出來付宇到底最擅長哪方面的烹飪。
但凡做廚師的,向來會有那么兩樣最為拿手的技能。
就比如趙勐,最為擅長煎炒烹炸。
而谷云武明顯在燉煮方面更有造詣。
像這樣的事情,都是一目了然的,只要有所相處,就會很容易發現。
可是,付宇好像哪一方面都能接手,就從來沒發現他有什么不擅長的地方。
劉雨晴一聽,不由心道,這還有什么值得疑惑的?
付宇那可是連她姐都贊不絕口的烹飪天才啊!
別說精通什么了,就是想找到一樣不精通的都費勁兒!
付宇那就是無所不能的標桿,什么都會,無一不擅長!
“付廚什么烹飪都做的很好啊!”
一句話,讓朱晚有些無語。
難道這就是情人眼里出西施嗎?
廚藝烹飪技能幾十種,怎么可能樣樣精通!
朱晚心里腹誹不已,忍不住重申了一下自己的問題:“我指的是付宇有什么最為擅長的,你知道嗎?”
劉雨晴被追問,其實心里有點犯滴咕,朱晚好端端的干嘛打聽付宇的事情?
畢竟付宇是趙勐這邊的人,而朱晚跟的人卻是谷云武。
兩位大廚向來面不和心也不和,朱晚這是有什么目的嗎?
不過,暗自琢磨的同時,劉雨晴也忍不住思考起來:付宇有什么最為擅長的......
想到昨晚送她回家后,兩人在樓下僻靜的角落......這樣那樣一番......劉雨晴頓時眼睛一亮。
我當然知道了!
不過,這事也不能跟外人說啊!
肯定不能說的,這種甜蜜蜜的事情,還是自己留著慢慢回味吧。
想著想著,劉雨晴就沒再繼續接話,而是借口自己還有事要去紅桉那邊,不再搭理朱晚轉身離開了。
她一邊走,一邊忍不住感慨:優秀的人總是容易被人惦記啊!
......
再一次被劉雨晴無視之后,朱晚難免有點訕訕的,同時還有些莫名其妙!
自己說錯什么話了嗎?
好像沒有吧?
這......到底是怎么回事兒?
朱晚心情越發有些煩躁,他看了眼手上沾著的醬料,胡亂蹭在紙巾上,忍不住嘆了口氣!
唉,女人真復雜,簡直不知道她們一天都在想些什么。
他正腹誹著,手機突然響了。
朱晚連忙拿起來瞧了一眼,一看原來是自己的老師,他頓時打起精神,接通了電話。
“喂,騰老師!”
話筒里很快傳來了熟悉的聲音:“嗯,小朱啊,實習怎么樣了?還適應吧?”
朱晚心里一暖,老師還惦記著自己呢!
他笑著說道:“挺好的,平時工作會忙一點,不過這樣剛好,可以有學習和練手的機會。”
騰雪贊同道:“確實,后廚的工作肯定會忙一些,尤其是千里馬飯店,他們家是百年老店,生意一直很紅火。這一次的實習機會很難得,你要珍惜啊!”
朱晚感動不已,連忙應道:“我知道的,老師您放心吧!”
閑聊幾句,騰雪突然問道:“對了,小朱,我有件事情想要問你。”
朱晚一愣,忙說道:“老師,您說?”
騰雪說道:“你年前發的那個朋友圈,那一套手法是從哪兒學的?千里馬后廚嗎?”
朱晚詫異:“什么手法啊?”
騰雪:“就是關于蝦虎拆殼的操作技巧,說是店里廚師自創的,是你家里飯店的廚師,還是千里馬這邊的啊?”
朱晚家里是開燒烤店的,據說在當地生意還不錯。
他那條朋友圈說的模棱兩可,讓人一時猜不準究竟指的是哪里的廚師。
朱晚被這么一提醒,才回想起來,他年前那會兒確實發了一條朋友圈,這件事情他都給忘到腦后去了!
沒想到老師也看到了這條朋友圈。
朱晚趕忙解釋道:“哦,是千里馬這邊的廚師,他自己做的,我瞧著挺有創意,就發了條朋友圈。”
騰雪一聽,有些激動:“小朱啊,我跟你說,自從上次看過你發的朋友圈之后,我就自己私底下嘗試了一下,別說,這種拆殼的方法是真的太好用了,既節省了原本的步驟,還節省了時間,最關鍵的是特別省事兒!”
“這種方法,比咱們學校平時授課時教的那幾種方法效果還要好,顯著縮短了處理海鮮的時間,提高了烹飪效率,而且拆分下來的蝦虎肉非常的完整,邊角都很利落!”
“于是,我想著這樣的方法或許還可以應用在其他的海鮮處理上,但可能是經驗不足的緣故,效果并不理想!”
“我想著你能不能幫忙介紹,我想跟這位廚師認識一下,要是能有機會好好交流一番,應該會受益匪淺。”
聽完騰雪的一番話,朱晚徹底傻眼了!
真的假的?
為什么我感覺這事有點玄幻呢!
騰雪可是他們學校知名度非常高的優秀老師,聽說以前曾就職于大飯店,廚藝非常了得。
現在還是他們的年級組長,在學校特別有威望。
這樣的人,竟然會想要托他走關系,結識一下付宇?
騰雪說完,還忍不住夸贊道:“小朱,你在廚藝方面還是非常有天賦的,眼光真好,像這種細節上的地方,要不是用心了,怎么可能觀察的這么仔細?而且,你這種樂于分享的態度也不錯,但是......只一點啊,你這樣冒然將別人的操作技巧發到網上,那位廚師不會介意嗎?”
畢竟廚師不像其他的行業,講究的就是獨家絕活。
像一些烹飪的經驗,操作的訣竅,那都是向來傳內不傳外,廚師自留的看家本事。
輕易從不外傳!
要不然,也不會有拜師學藝的傳統。
不過,這話到了朱晚的耳朵里,卻變了意味。
介意?
為什么要介意?
而且他分享什么了?
他當初發那條朋友圈的本意也不是想要分享啊?
朱晚咽了口口水!
說得他自己差點都要信了!
這根本就不是他的本意。
而且......付宇當初在后廚,那可是當著大伙的面隨便指點的這一套拆殼妙招,不光是他,其他人也都聽見了,要是想學,稍微留心一下,就能記住。
這也算不上什么個人的秘密技巧吧?
難道付宇真的就是這么隨意的把老師口中,聽上去非常珍貴的烹飪經驗,隨便拿來指點手底下的人嗎?
就如同......再普通不過的烹飪操作一樣!
想到這里,朱晚覺得自己可能是會錯意了,老師......應該不是這個意思吧?
或許是對后廚這邊的情況不了解,所以老師對于后廚個人烹飪技巧的定義,有什么誤會?
“老師,沒關系的,在我們后廚,像這樣的烹飪技巧,如果我們詢問的話,一般情況下,帶我們的廚師都會稍微指點幾句。”
朱晚說的有幾分保留,沒有說付廚平時就是隨口指點手底下的人,而他能聽到這些,也是趕巧遇上了。
畢竟他是跟在谷云武那邊干活的,同付宇是兩個陣營。
他擔心自己這么如實說出來以后,老師會覺得他是對學校安排的實習機會不滿意。
果然,騰雪聽到朱晚的話,很是感慨的說道:“是嗎?那我是真沒想到,千里馬后廚的工作氛圍還真是挺不錯的,像我當年在后廚工作時,大伙向來都是藏著掖著,生怕自己的絕活被別人學去,要不是拜了師傅,根本別想接觸到烹飪經驗和竅門。”
“看來千里馬后廚的工作氛圍是真挺不錯的,難怪咱們學校長期同他們合作呢!”
騰雪言語之間帶著向往和贊嘆!
贊嘆之中夾雜著一種欣然向往,只恨生不逢時的感慨情緒!
這讓朱晚不知道該如何說起。
主要是他所描述的這種氛圍,是人家趙廚那邊才有的,像他跟的谷廚這邊,根本就不是一回事!
不過,除此之外,這付宇......真的有你們說的那么牛嗎?
只不過是隨便指點的一句,竟然能引得老師這么贊嘆欣賞?
這個時候,朱晚有些茫然。
騰雪忽然說道:“對了,小朱啊,你要是方便的話,能不能把這位廚師的聯系方式給我啊?我想找個時間跟他仔細溝通一下這個事兒。”
朱晚聞言,不由尷尬道:“老師,我還真沒有他的聯系方式,不過這樣吧,您稍等一會兒,我去找他說一下這件事情,到時候讓他給您回個電話怎么樣?”
騰雪一聽,點了點頭,這樣也行。
但是,臨掛電話前,還是沒忘記殷殷叮囑幾句:“小朱啊,這一次的實習機會很難得,你是個非常有天賦的人,但正是因為你很優秀,所以難免多少有些自傲。你一定要記住,凡事務必要虛心,要勤懇,到什么時候,都要保持一顆謙遜的心。”
“你不要小看后廚里的那些師傅,他們都是有著幾年甚至幾十年的工作經驗,這些是再有天賦,只憑著自己的個人能力在短期內,也很難積累起來的。”
“而且,說句心里話,你運氣不錯,能去的了這樣的飯店和后廚。原本老師還以為像這樣的大飯店,過去實習也就是練個切墩兒,干點打荷的活,最多能熟悉一下后廚的整個工作流程,現在看來,是我思想太沉舊,想法過于偏激了!”
朱晚聽的真想嘆氣,老師,你沒有誤會,后廚里其實都是這樣的,趙廚那邊是特例。
尤其是像付廚這樣的人,更是少之又少!
就說他自己吧,現在每天呆在后廚,就是干著打雜的活。
偶爾倒是能跟著張家新在烤制區當幫廚,但那也是因為他家里就是干這行的,對這方面非常熟悉,干的也利索。
可是紅桉那邊,他是真的沒什么太大的進益。
“既然你身邊就有這么優秀的廚師,那就想辦法跟這人搞好關系,多跟他學習!他能創造出這樣的烹飪操作技巧,這就說明他的廚藝水平非常的高,至少在食材烹飪方面特別擅長,遠在你之上,你好好學習吧!”
騰雪叮囑一番后,掛了電話。
留下朱晚一臉茫然。
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